昨日紹介した【ダイキリ】が一般的なカクテルとして広く世間に知られた後の１９５０年前後に、キューバのハバナ市にあるバー『ラ・フロリダ』のチーフバーテンダー《コンスタンテ・リバイラグア》氏によって考案されたシャーベット状のカクテル【フローズン・ダイキリ】

文豪《ヘミングウェイ》が書いた小説『熱い雲』には、当時キューバに住んでいた《ヘミングウェイ》がこの店でこのカクテルを飲むのが大好きだったと書かれており、それにより世界的に有名になりました。

【ダイキリ】を、ブレンダー（ミキサー）にかけてシャーベット状に。
それにより、より涼しげに、そしてデザートのように・・・。

【フローズン・ダイキリ】
＊ホワイトラム・・・４５ｍｌ
＊ライムジュース・・・１５ｍｌ
＊ホワイトキュラソー・・・１ティースプーン
＊シュガーシロップ・・・１ティースプーン

《作り方》
ミキサーに材料を入れ、適量のクラッシュドアイスを入れる。
ミキサーのスイッチを入れ、シャーベット状になったら広口のシャンパングラスに入れ、完成。

飾りとして『ミントの葉』なんかを使うとよりいっそう涼しさが増しますので、見た目から『涼』を求める暑い夏の日には最適なカクテルと言えるでしょう・・・。

使用する『ホワイトラム』に指定はありませんが、せっかくですので【フローズン・ダイキリ】の発祥であるバー『ラ・フロリダ』があるハバナ市にちなんだネーミングのついたラム【ハバナクラブ】の『ホワイトラム』なんかを使ってみましょう。



【ハバナクラブ　アネホブランコ】は、キューバで伝統的な『ホワイトラム』
１８７８年、同国で創業されて以来、国産サトウキビの糖蜜だけで造られたこの『ホワイトラム』は、古いオーク樽で１８ヶ月間、じっくりと寝かせて熟成されています。

ラベルにデザインされている女性の像は『ヒラルディア』と呼ばれるもので、ハバナ港の入り口の街に実際に立っているブロンズ像。
永遠の若さを求めて旅立った水兵の夫を辛抱強く待ちつづけたという女性の物語がモチーフになっています。

アルコール度数は４０度。
特にカクテルベースとして使われる事が多いのですが、そのままロックで飲んでもフルーティーさが感じられますので、お試し下さい。

暑いキューバを思い起こしながら・・・【フローズン・ダイキリ】は、リゾート感覚で飲みたいカクテルです。

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