アメリカンバー【オールディズ】にようこそ!
東京都葛飾区でアメリカンバー【オールディズ】を経営しています。お店での出来事なんかをツラツラと書き綴っているブログ。【バーボン銘柄辞典】もオマケ掲載しています。(家庭で気軽にバーボンやカクテルを愉しむためのブログから改めました)
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ドン・ペリニヨン・ロゼ




昨日のブログで『シャンパン』がちょっと出て来たので、今回は『シャンパン』について。

一般的に『発泡ワイン』の事を『シャンパン』と呼んでいる場合が多いですが、これは大きな間違い。
『シャンパン』とは、《フランスのシャンパーニュ地方で特定のブドウと製法を用いて造られた発泡ワイン》の事で、それ以外の『発泡ワイン』は『シャンパン』とは名乗れません。

フランス産の『シャンパン』以外の発泡ワインは『ヴァン・ムスー』と呼ばれ、さらにドイツ産は『シャウムヴァイン』とか『ゼクト』、イタリア産は『スプマンテ』、スペイン産は『エスプモーソ』と呼ばれます。

『シャンパン』に用いられるブドウは、白ブドウでは主に『シャルドネ種』、黒ブドウでは『ピノ・ノワール』と『ピノ・ムニエ』です。

『シャンパン』は、比較的早いうちの酸味の強いブドウを用いて造られ、手早く、白い果汁が搾られます。
『シャンパン』に『白』や『ロゼ』が多いのは、赤ワインのように皮ごと漬け込まないため。
『ロゼ』は黒ブドウの皮を微かに色付けのために与えた後に取り出すセニエ方式、または、瓶内二次発酵前に赤ワインの添加によって造られています。

『シャンパン』の中でやはり有名なのは、『モエット社』の最高級品【ドン・ペリニヨン】
その中でも『ロゼ』は、最高級品です。

調べたところ、価格は最低でも1本4万円ほど。
それでも軒並み『売り切れ』なのは、やはりクリスマスシーズンだからなのでしょか?ちょっと驚きです。
その中から、取りあえず在庫があるオンラインショップをリンクしましたので、参考までにご覧下さい。

クリスマスナイトには、やはり『シャンパン』
昨日紹介した『キール・インペリアル』も素敵ですが、ここは奮発して【ドン・ペリニヨン・ロゼ】なんていかがでしょう?

ちなみにフランスのシャンパーニュ協会では、『シャンパン』と呼ばず、『シャンパーニュ』と呼ぶように推奨しています・・・。

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この記事に対するコメント

こんにちは。

ワインですか、僕はワインと言う言葉には憧れていますが、まだワインを本格的にのんだことはないですね、ワインと言うとフランス、イタリアなんか思い浮かべますね。今日本でもかなりワインを作っていますが。

日本のワインと外国のワインではやはり歴史の違いがあるんでやはりワインはフランスかイタリア当たりのワインがいいんですかね。

何しろワインの知識があまりないので、ワインにもいろんな味があると思っていますが、一度本格的に飲んでみたいですね。
【2009/05/23 10:13】 URL | まーくん #Ok/uTRgQ [ 編集]


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ワインをよく見てみると

シャンパン  シャンペンとも。シャンパンの項参照。 フランス・シャンパーニュ地方原産。カバ  (Cava) スペイン産の発泡ワイン。シャンパーニュ地方産ではないのでシャンパンとは呼べないが、基本的に同じ発泡ワイン(スパークリングワイン)である。シャンパンと同じ ワインをよく見てみると【2007/03/04 07:15】

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東京都葛飾区立石で、アメリカンバー【オールディズ】を経営している『みなつ』です。我が愛する【北海道日本ハムファイターズ】のブログも書いていますので、そちらにも訪問してみて下さい。



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