アメリカンバー【オールディズ】にようこそ!
東京都葛飾区でアメリカンバー【オールディズ】を経営しています。お店での出来事なんかをツラツラと書き綴っているブログ。【バーボン銘柄辞典】もオマケ掲載しています。(家庭で気軽にバーボンやカクテルを愉しむためのブログから改めました)
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バッファロー トレース




久しぶりにバーボンのご紹介です。
今回紹介するのは、比較的新しいブランドのバーボンウイスキー【バッファロー トレース

ケンタッキー州フランクフォート地区にある『バッファロートレース蒸留所』は、1999年6月に『エンシェントエイジ蒸留所』から改名及び改装し、その2ヵ月後の8月に、その名を冠したバーボンウイスキー【バッファロー トレース】を発売しました。

8年~10年間熟成させた原酒約35樽から、さらにテイスティングして選ばれた25~30樽をブレンド。
アルコール度数を90プルーフ(45度)に調整してボトリングされ、出荷されています。

日本に出回ったのは、2000年の暮れくらいから。
これから出回るバーボンですので、ぜひ注目してください。

味的には、とてもまとまっている感じ。
ちょっとスモーキーさを感じるのは、このバーボンの特徴なのでしょうか?

ちなみに『バッファロートレース蒸留所』は、アメリカのウイスキーマガジン誌上で、2005年のナンバーワン蒸留所にも選ばれています。
公式HPもちょっと面白いので、訪問してみて下さい。

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夕焼けのイメージ・・・シンガポールスリング
久しぶりの更新です・・・。

地道に作り上げているHPサイト『HP上でお酒が愉しめる ヴァーチャルバー【オールディズ】にようこそ!』が、少しずつ更新されています。
現在はまだ『バーボン』が中心ですが、興味のある方はぜひ訪問してみて下さい。
かなりコアですが、かなりの力作です!

で、今回のお話し。
今回は、1915年、シンガポールの『ラッフルズホテル』のチーフバーテンダー《ニャン・トン・ブーン》氏によって考案されたカクテル【シンガポールスリング】です。
オリジナルのレシピは現在のものより複雑なものでしたが、1930年に編集された『サヴォイ・カクテルブック』の著者であり、ロンドンの名バーテンダーである《ハリー・クラドック》氏によって現在のレシピにアレンジされました。

当時から使われていた『ジン』は【ビーフィーター ジン】で、その後このカクテルと共に【ビーフィーター ジン】は世界的に有名な『ジン』となりました。

【シンガポールスリング】の『スリング』は、ドイツ語の『シュリゲン(飲み込む)』という言葉ががなまったもの。
綺麗に沈んだ『チェリーブランデー』は、世界一綺麗だと言われているシンガポールの夕焼けのイメージ。
そんなシンガポールを一気に飲み込んでしまうような、爽やかなカクテルです。

【シンガポールスリング】
*ジン(ビーフィーター)・・・45ml
*レモンジュース・・・20ml
*シュガーシロップ・・・1ティースプーン
*ソーダ・・・適量
*チェリーブランデー・・・15ml

《作り方》
シェーカーに『ジン』『レモンジュース』『シュガーシロップ』を入れ、氷を入れてシェーク。
氷を入れたコリンズグラスにそれを入れ、ソーダで満たし、最後に静かに『チェリーブランデー』を沈めれば、完成です。

以前も紹介しましたが、改めて【ビーフィーター ジン】の説明。
商品名である『ビーフィーター』とは、【ビーフィーター ジン】のボトルに描かれているロンドン塔の衛兵隊である『ヨーマン・ウォーダー』の通称。
『ヨーマン・ウォーダー』の通称を、なぜ『ビーフィーター(牛食い)』と名付けたかという由来ははっきりしていませんが、当時高給取りだった『ヨーマン・ウォーダー』が、当時高値で一般市民には手が出せなかった『牛肉』を、給料の一部としてもらっていたから・・・と言う諸説がもっとも一般的です。

創立者である《ジェームズ・バロー》氏は、その芳醇で力強い風味を持つ製品に、力強さの象徴【ビーフィーター】と名付けたのでしょう。





アルコール度数は『40度』と『47度』の物がありますが、そこは好みで。
私は、一般的なカクテルには『40度』の物を使用します。
『47度』の物を冷凍庫でトロトロにして、そのまま飲むのも美味しいですね。

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ここ数日かけて、HPを製作中です。
その名も『ヴァーチャルバー【オールディズ】にようこそ!』

このHPは『バーボン』の事を知るためのお役立ちHPです。
今後は『カクテル』も充実させるつもりですが、とりあえずプチオープンという事で・・・。

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東京都葛飾区立石で、アメリカンバー【オールディズ】を経営している『みなつ』です。我が愛する【北海道日本ハムファイターズ】のブログも書いていますので、そちらにも訪問してみて下さい。



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