アメリカンバー【オールディズ】にようこそ!
東京都葛飾区でアメリカンバー【オールディズ】を経営しています。お店での出来事なんかをツラツラと書き綴っているブログ。【バーボン銘柄辞典】もオマケ掲載しています。(家庭で気軽にバーボンやカクテルを愉しむためのブログから改めました)
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それには訳がありまして、現在HPの再構築をやっております。

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これの再構築に時間がかかっております・・・。

このHPは『バーボンの事ならお任せHP』ですので、興味のある方はぜひ訪問してみて下さい。
なんとか7割がた完成しました。
今後もっともっと充実させていきますので、温かく見守って下さいませ・・・。


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塩辛い野郎・・・ソルティードッグ
以前紹介した【スクリュードライバー】と共に有名な『ウオッカ・ベース』のカクテル【ソルティードッグ
1940年代にイギリスで生まれたこのカクテルのネーミングは、直訳すると『しょっぱい犬』となりますが、実際の意味は『塩辛い野郎』
潮風を受けて甲板で作業するイギリスの船の甲板員たちを意味するスラングです。

イギリスで生まれたこのカクテル、当初はイギリス人たちの好む『ジン』で作られていました。
スタイルも現在のような『塩』をグラスのふちに付ける、いわゆる『スノースタイル』ではなく、シェーカーに『ウオッカ』『グレープフルーツジュース』『塩』を入れてシェークし、カクテルグラスにて飲むフォーマルなスタイル。

『ウオッカ』をベースに今のような形のカクテルになったのは、第二次大戦後。
アメリカにこのカクテルが渡ってからの事です。
アメリカに渡り、誕生当初はフォーマルだったカクテルも、その後現在のようなカジュアルな形になり、瞬く間に世界中に広まり、人気カクテルとなったのでした。

ちなみに『塩抜き』の【ソルティードッグ】は『テールレスドッグ』『ブルドッグ』または『グレイハウンド』と呼ばれています。

ソルティードッグ
*ウオッカ・・・45ml
*グレープフルーツジュース・・・適量
*塩

《作り方》
レモンでふちを塗らしたオールドファッションドグラスに塩を付け、スノースタイルにする。
そのオールドファッションドグラスに氷を入れ、ウオッカを入れて、グレープフルーツジュースで満たせば、完成。

これに使用するウオッカも特に指定はありません。
私のお店では【スミノフ ウオッカ】を基本的に使用していますが、今回は【ストリチナヤ】をご紹介してみましょう。





ストリチナヤ】は、ロシア語で『首都』と言う意味。
その名の通り首都『モスクワ』で生まれました。
【ストリチナヤ】は実にデリケートな香味で、口当たりはソフト。
冷凍庫で凍らしてそのまま『ストレート』で飲むのが、多分一番美味しい飲み方です。

カクテルベースとして使うならば、シェーカーを使うカクテルより、ただジュースを割り入れるようなビルドタイプのカクテルがお薦め。
今回紹介している【ソルティードッグ】には、最適なウオッカかも知れません。

アルコール度数は40度。
ソルティードッグ】なんかにしてジュース感覚で飲むと後に痛い目に合いますので、くれぐれもお気をつけて。

ソルティードッグ】も、やはり休日のけだるい午後に飲みたいジュース感覚のカクテルです。

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アルコール入りレモンスカッシュ・・・ジン・フィズ
1888年、アメリカ南部の町ニューオーリンズ。
『インペリアル・キャビネット・サロン』というバーのオーナー《ヘンリー・ラモス》氏は考えた。

>「レモンスカッシュに『ジン』を入れてはどうだろう・・・?」

そんなシンプルな考えから作られたカクテル【ジン・フィズ
爽やかなそのカクテルは、たちまちそのバーの人気カクテルに。
現在でも広く飲まれているカクテルは、そんな背景から誕生しました。

ジュース感覚カクテル第4弾は【ジン・フィズ
このカクテルは、休日の午後のけだるい時間に飲むカクテル。
ベースとなっているレモンスカッシュ同様、喉の渇きを癒したい時に飲みたいカクテルです。

ジン・フィズ
*ジン・・・45ml
*レモンジュース・・・20ml
*シュガー・・・10ml
*ソーダ・・・適量

《作り方》
シェーカーにソーダ以外の材料を入れ、氷を入れてシェーク。
タンブラーに注ぎ入れ、氷を入れて、ソーダで満たし軽くステア。
好みでレモンスライス等を入れれば完成です。

さてさて、気軽に飲めるカクテルですが、どんなグラスで飲みましょう?
私は個人的にグラス好き。
お気に入りのグラスで、バーボンもカクテルも愉しみたいと思っています。

で、私のお薦めのグラスは・・・と言うか、個人的に好きなグラスは【バカラ】のグラス。
高い物ですけど、ちょっと1客持っているのは素敵ですよね。
何だか同じ物でも、美味しく感じます・・・。
 

【ジン・フィズ】を飲むのなら、私のお薦めグラスはこのふたつ。
写真左は【バカラ】の『アルルカン ハイボール』
写真右は【バカラ】の『ハーモニー ハッピーアワー タンブラー』
どちらもシンプルなカットで、飲み物を美味しく演出してくれます。

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ぜひお気に入りのグラスを発見して、カクテルやバーボンを愉しんで下さい。

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キング・カメハメハプレミアムバーボン
[ハワイ]キング・カメハメハプレミアムバーボン【海外おみやげ・お土産】【ギフトランド】

ちょっと面白いバーボン発見!
その名も【キング・カメハメハプレミアムバーボン

このバーボンは御察しの通り、ハワイで発売されているもの。
一般的にはお土産屋さんで販売されているようですね。

バーボンの製造方法には厳しい規定があり、アメリカのアルコール法により『ケンタッキー州で製造しなければならない』という項目があります。

この【キング・カメハメハプレミアムバーボン】は、どうやらケンタッキー州で製造されており、中身には『ヘヴンヒル社』の『6年熟成』のバーボンが使われているようです。

実は私も飲んだ事がないのでなんとも言えませんが、話題作りには面白いバーボンではないでしょうか?
歴史のある『ヘヴンヒル社』のバーボンを使用していますので、間違いは無いと思いますが・・・。

下のリンクから購入できるように設定をしました。
私も今度仕入れてみようかと思いますが、興味のある方、ぜひ購入してみて下さい。

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まだまだ知らないバーボンがあるもんですね~・・・。
私もまだまだ勉強不足ですが、今後とも宜しくお願い致します。

【ハワイつながり・・・って事で・・・】
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ねじ回し?・・・スクリュードライバー
ジュース感覚カクテル第三弾。
今回は実に良く知られたカクテル【スクリュードライバー

アメリカ・テキサス州にある油田で働く労働者たちの楽しみ・・・。
それはどこの国でも一緒、仕事後のお酒でした。

ところが、そこには『ウオッカ』や『オレンジジュース』『バーボン』や『ビール』くらいしかありません・・・。
そこでその労働者たちは、『ウオッカ』に『オレンジジュース』を入れて飲んでいました。

グラスに『ウオッカ』と『オレンジジュース』を入れて完成。
ところが今度は、それをかき混ぜる物がない・・・。
そんな時労働者のひとりが、いつも持ち歩いている『ねじ回し』を使って、それをかき混ぜました。
その『ねじ回し』が、後にカクテル名【スクリュードライバー】になったと言われています。

一説には、アメリカ・テキサス州ではなく、中東の油田で働くアメリカ人の労働者が『ねじ回し』を使ったと言われていますが・・・どちらにしろ『ねじ回し』がカクテル名になったのは確かのようですね。

スクリュードライバー
*ウオッカ・・・45ml
*オレンジジュース・・・適量

《作り方》
氷をいれたタンブラーにウオッカを入れ、オレンジジュースで満たす。
好みでカット・オレンジを入れれば、完成。

『オレンジジュース』は100%のものを使って下さい。
『生オレンジ』を絞り入れるのが、本来一番美味しいです。





暑い夏にはフレッシュジュース。
そこにウォッカを少量入れて、大人感覚でお楽しみ下さい。

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在庫処理?から誕生したカクテル・・・モスコーミュール
ジュース感覚カクテル第二弾。
今回は、今や定番カクテルのひとつとも言えるカクテル【モスコーミュール
実はこのカクテルの誕生には、意外な物語があります。

1946年、アメリカロサンゼルス市ハリウッドのレストラン『コックンブル』
その店のオーナー《ジャック・モーガン》氏は、悩んでいました。
たくさん仕入れた『ジンジャー・ビア』が、売れない・・・と。

そこで誕生したのが、ウオッカの『ジンジャー・ビア』割り【モスコーミュール
このスッキリとした甘いカクテルは、たちまち人気となりました。

そこに目を付けたのが、アメリカ『ヒューブライン社』
『ヒューブライン社』は、今では世界で最も売れているウオッカ【スミノフ ウオッカ】の販売元ですが、当時はまだそれほど売れておらず、その【スミノフ ウオッカ】の宣伝用にと、《ジャック・モーガン》氏の元を訪れ、提携を提案。
その提携、及び宣伝のおかげで【モスコーミュール】は、現在に至る人気カクテルにとなりました。

現在の【モスコミュール】の基本レシピでは、『ジンジャー・ビア』ではなく『ジンジャーエール』を使って作られています。

モスコーミュール
*ウオッカ・・・45ml
*ライムジュース・・・15ml
*ジンジャーエール・・・適量

《作り方》
氷を入れたタンブラーに、ウオッカ、ライムジュースを入れ、ジンジャーエールで満たす。
好みでカットライムを入れれば、完成。

個人的には、ジンジャーエールは『ウィルキンソン社』の物を使用したいところですが、それはあくまで好みですので・・・。



『ウィルキンソン社』の『ジンジャーエール』は、実に独特な味。
写真左が『レギュラー』で、写真右が『ドライ』と表示されておりますが、この『レギュラー』の方が独特な味。
ショウガのスパイシーさが効いており、「これぞジンジャーエール!」といった感じの味です。
私の個人的な感想では、飲んだ瞬間胸が熱くなる感じ。
アルコールを入れずとも、酔える感じがしますね。

スッキリと、ジュース感覚で【モスコミュール】を飲むなら『ドライ』で。
じっくりと、寒い時期に【モスコミュール】を飲むなら『レギュラー』を使った方が、個人的には良いですかね?

どうあれ両方お試し頂き、好みの【モスコミュール】を発見して下さい。

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プロフィール

みなつ

Author:みなつ
東京都葛飾区立石で、アメリカンバー【オールディズ】を経営している『みなつ』です。我が愛する【北海道日本ハムファイターズ】のブログも書いていますので、そちらにも訪問してみて下さい。



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