アメリカンバー【オールディズ】にようこそ!
東京都葛飾区でアメリカンバー【オールディズ】を経営しています。お店での出来事なんかをツラツラと書き綴っているブログ。【バーボン銘柄辞典】もオマケ掲載しています。(家庭で気軽にバーボンやカクテルを愉しむためのブログから改めました)
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白桃とコエンザイムQ10のお酒




今回は前回に続いて、リキュールのご紹介。
前回同様女性のために開発された健康リキュール【白桃とコエンザイムQ10のお酒】

これはスピリッツに完熟した白桃をまるごと漬け込んだお酒をベースに、白桃の果汁とコエンザイムQ10を加えたスイートな味わいなリキュールです。
そのまま『オン・ザ・ロックス』でも美味しいですが、『ソーダ』や『フルーツジュース』で割ってさっぱり飲んだり、『牛乳』で割ってまったり飲んだりするのも美味しいですね。

『コエンザイムQ10』は、数年前から注目されている健康補助食品。
もともと体内の細胞に存在する物質ですが、年齢と共に減少し、それが『老化』の原因であると言われています。
自然食品から摂取する事が非常に難しい物質で、例えば1日の必要量を自然の食品から摂取しようとすると、イワシなら20匹、牛肉なら3kg、ブロッコリーなら12kg摂取しなくてはいけません。
牛肉はいけそうですが・・・毎日は無理ですか・・・。

健康な人が健康維持や老化防止のために栄養補助食品として摂取する場合は、1日60mg~100mgが目安とされている『コエンザイムQ10』
この【白桃とコエンザイムQ10のお酒】には、100mlあたり15mgの『コエンザイムQ10』が含まれています。

・・・とは言っても、このリキュールだけで必要量を摂取するのはやめましょう!
アルコール分は14%ありますので、健康維持の前に、違う意味で健康を害する恐れがあります・・・。

そのままの味わいは、ピーチネクターに似ている【白桃とコエンザイムQ10のお酒】
オレンジジュースなんかで割って、休日の昼下がりに飲みたいリキュールですね。

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マカディア




今日は久しぶりにリキュールのご紹介。
今回は『健康リキュール』【マカディア】

この【マカディア】は、マスカットの蒸留酒をベースに、健康食材『マカ』と『ローズヒップ』を漬け込み、レモンとライムの爽やかな香りを付けた健康的なリキュールです。

『マカ』とは、南米大陸アンデスの高度4000m級の高地のみで栽培される根菜の1種で、アルギニンなどの必須アミノ酸や、ビタミンB群などのビタミン、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラル、アルカロイドなども含まれており、現在最も注目されている健康素材のひとつです。

『ローズヒップ』とは、アンデス山脈、主にチリとペルーで自生している『ドッグローズ』などのバラの花が咲いた後の『実』の事で、ビタミンC・E・P、カロチノイドなどを豊富に含んでいる、近年脚光を浴びているハーブのひとつです。

この【マカディア】は、これらをたっぷりと漬け込み、特に女性の『キレイと元気』のために開発されています。

アルコール分は『16%』
公式HPの推奨では、おやすみ前の1杯や、くつろぎタイムにお気軽に・・・との事。

氷を入れたお気に入りのグラスに、そのまま注いで『オン・ザ・ロックス』で。
また、ソーダやジンジャーエールやオレンジジュースなどのフルーツジュースで割っても美味しくいただけますし、冬場やおやすみ前には『甘口の赤ワイン』や『お湯』で割っても美味しく、またくつろぎを与えてくれます。

特に女性のために開発された健康リキュール【マカディア】
一日の終わり・就寝前に、ちょこっと飲むのがおしゃれですね・・・。

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ブラウン・フォーマン社




今回は、大手販売業者『ブラウン・フォーマン社』について。

現在ケンタッキー州ルイヴィルのデキシー通り沿いに本社を構える『ブラウン・フォーマン社』は、以前紹介した【オールド フォレスター】を生み出した会社です。

創業者は《ジョージ・ガービン・ブラウン氏》で、1870年にルイヴィルで創業しました。
創業当初は義兄である《ジョン・トンプソン・ストリート・ブラウン氏》と共に『J.T.S.ブラウン&ブラザース』という名前でウイスキーの売買をする会社を始めましたが、1902年、蒸留所を現在の場所に移した際、会社名を『ブラウン・フォーマン社』に変更しました。
『ブラウン・フォーマン社』の社名は、創業者である《ジョージ・ガービン・ブラウン氏》の名前と、経理部門で彼を支えた《ジョージ・フォーマン氏》との名前を合わせたものです。

高品質のバーボンウイスキーを求める《ブラウン氏》は、瓶詰めバーボン第1号となる【オールド フォレスター】の販売で、名前を広く知らしめました。

発売当初から何十年もの間、味を変えずに通してきた正統派【オールド フォレスター】
この【オールド フォレスター】をはじめ、『ブラウン・フォーマン社』のブランドのマスターディスティラーは、『アロマの神様』と称されている《リンカーン・W・ヘンダーソン氏》です。

『禁酒法』が施行された時代にも、『薬用酒』として製造が許可されていた『ブラウン・フォーマン社』は、独占的な販売で財を成しました。
1933年に『禁酒法』は解除され、さらなる事業拡張を計画していた『ブラウン・フォーマン社』は1940年、【ウッドフォード リザーヴ】を製造する『ラブロー&グラハム蒸留所』と、【アーリー タイムズ】を製造する『オールド・ケンタッキー・ディスティラリー(後のアーリー・タイムズ蒸留所)』を買収。
さらに1956年には、テネシーウイスキー【ジャック ダニエル】を製造する『ジャック・ダニエル蒸留所』を、相続税対策を理由に手放しを決意した《モトロー家》から買収し、一段と飛躍しました。

前出した『アロマの神様』と称されているマスターディスティラー《リンカーン・W・ヘンダーソン氏》は、【オールド フォレスター】【ウッドフォード リザーヴ】【アーリー タイムズ】は当然の事、テネシー州で製造されている【ジャック ダニエル】のテイスティングをするために、毎月『ジャック・ダニエル蒸留所』まで出向き、品質の確認をしています。

品質向上をつねに目指し、さらなる業務拡張を目指している『ブラウン・フォーマン社』
ちなみに日本では『サントリー』と業務提携しています。

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ウッドフォード リザーヴ ・・・Part2




今回は前回紹介した【ウッドフォード リザーヴ】の歴史について。

前回紹介したように、製造元である『ラブロー&グラハム蒸留所』は、1973年に閉鎖に追い込まれてしまいました。
その理由は1960年代、バーボンの需要が減り、大手ウイスキーメーカーが過剰になったため。
実はその56年前の1917年に『禁酒法』が可決された時にも、閉鎖に追い込まれている歴史があります。

『ラブロー&グラハム蒸留所』の前身は『オールド・オスカー・ペッパー蒸留所』
1797年にバージニアからやって来た《エライジャ・ペッパー氏》が、義兄である《ジョン・オバノン氏》と共に蒸留所を営み始め、1812年までには現在の場所に移り住んできて蒸留所を営んでいました。
その《エライジャ・ペッパー氏》の息子《オスカー・ペッパー氏》が蒸留所の拡張をし、改めて『オールド・オスカー・ペッパー蒸留所』として営業。
【オールド オスカー ペッパー】の名前を、広く世間に知らしめました。

1833年、その『オールド・オスカー・ペッパー蒸留所』に、スコットランド出身の《クロウ氏》を雇用。
医学と化学を習得した《クロウ氏》は、科学的なウイスキー造りを開発し、当時品質にばらつきのあったケンタッキーのバーボンウイスキーの中で、高品質なバーボンを造り、後のバーボンウイスキーの発展に多大なる影響を与えました。

1856年、《クロウ氏》死亡。
1865年には《オスカー・ペッパー氏》も死亡し、蒸留所はその息子である《ジェームス・ペッパー氏》に譲られるのですが、1870年代になって、フランクフォード出身の《エドモンド・テーラー陸軍大佐》に売却。
さらに1878年には、同じフランクフォード出身の《ジェームス・グラハム氏》が買収し、《グラハム氏》はすぐにその権利の半分を、フランス人のワイン商《レオポルド・ラブロー氏》に売却。
その時に蒸留所の名前を『ラブロー&グラハム蒸留所』としました。

1899年、《ジェームス・グラハム氏》引退。
その時に《ラブロー氏》は、蒸留所の名前はそのままにしつつ《グラハム氏》の出資を買い取りました。

1911年、《ラブロー氏》死亡。
義理の息子である《ベーカー氏》が事業を引き継ぐも、1917年に可決された『禁酒法』により、閉鎖へと追い込まれてしまいました。

1934年、『禁酒法』の解禁された翌年に、前出した《ベーカー氏》及び、以前からのマスターディスティラーであった《ビクスラー氏》たちの手により蒸留所を修復。
『禁酒法時代』に冷凍保存しておいた『イースト菌』を使用し、再び『ラブロー&グラハム蒸留所』として、バーボンの製造が行われました。

その『ラブロー&グラハム蒸留所』に目をつけたのが、ケンタッキー州ルイヴィルにある『ブラウン・フォーマン社』
1940年に『ラブロー&グラハム蒸留所』は『ブラウン・フォーマン社』に買収され、バーボンウイスキーの製造が行われました。

ところが1973年、初めに書いたように、1960年代からバーボンウイスキーの需要が減ったために、この由緒ある蒸留所は閉鎖されてしまいました。

ところが1994年、世界中でバーボンウイスキーの関心が再び高まり、それを受けて『ブラウン・フォーマン社』は『ラブロー&グラハム蒸留所』の復興を決意。
技術者と職人たちの手により、古き良き時代を再現する作業が始まりました。

・・・と、さまざまな歴史をくぐりぬけて来た『ラブロー&グラハム蒸留所』
1996年9月以降に樽詰めされた原酒が、現在市場に出回っている【ウッドフォード リザーヴ】です。

そんな歴史を感じながら飲むのも、これまた愉しいのではないでしょうか?


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ウッドフォード リザーヴ




こだわりのスモールバッジバーボン【ウッドフォード リザーヴ】
現在も製造が行われている『ラブロー&グラハム蒸留所』ですが、実は古い歴史を持ちながら、1973年に閉鎖に追い込まれてしまいました・・・。
ところが1994年、『ブラウン・フォーマン社』が復興を決意。
技術者と職人たちにより、当時の味を再現させる作業が行われ、現在に至っています。

アメリカ・ケンタッキー州フランクフォートの南にある、復興された『ラブロー&グラハム蒸留所』には、昔ながらの『糸杉製の発酵タンク』が設置されており、さらにバーボン用としてはアメリカで唯一の『銅製ポットスティル』が3器設置されています。
蒸留所には『見学コース』もあり、日本語でも解説してくれますので、現地に行く機会がある方はぜひ訪れていただきたいと思います。

アルコール度数は90.4プルーフ(45.2度)。
ピーチや洋梨のような果実の香りが特徴的で、まろやかでスムーズな口当たりの味わいが楽しめます。

『ケンタッキー州最古の蒸溜所である、ラブロー&グラハム蒸溜所のマスターディスティラーが創り出す、アルコール度数45.2度のスーパープレミアム スモールバッチ(少量生産)バーボン。』・・・公式HPより。

マスターブレンダー《リンカーン・ヘンダーソン氏》こだわりのスモールバッヂバーボン【ウッドフォード リザーヴ】
ぜひともストレートで味わっていただきたいですね。

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リッジモント リザーヴ




久しぶりの更新です・・・。
今回紹介するのは、こだわりのスモールバッヂバーボン【リッジモント リザーヴ】

このバーボンは、以前紹介した【ケンタッキー ジェントルマン】や【ヴェリー オールド バートン】などを造っている、ケンタッキー州バーズタウンにある『バートン蒸留所』で造られています。

アルコール度数は93.7プルーフ(46.85度)。
8年熟成の原酒を使い、甘く芳醇な香りを持ち、実に上品な味わいに仕上がっている【リッジモント リザーヴ】は、2005年3月に開催された英国のウイスキーマガジン主催の『第3回ベスト・オブ・ザ・ベスト』にて、見事『ブロンズ・メダル』を獲得しました。

ボトルにかかれている【1792】という数字は、バーボンの原産地であるケンタッキー州が、15番目のアメリカの州に登録された『1792年』にちなんでいます。

芳醇な香りを楽しむためにも、ストレートでのんびりと飲みたいバーボンです。

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ジェファーソンズ レゼルヴ VO




今回紹介するのは、こだわりのスモールバッヂバーボン【ジェファーソンズ】の【レゼルヴ ベリーオールド(VO)】
このバーボンは、ケンタッキー州バーズタウンにある『マクライン&キーン・デスティラーズ社』の製品ですが、原酒は『フィッツジェラルド蒸留所』から提供を受け、瓶詰めはこのブログでも何度か紹介しているファミリー経営でケンタッキー州最小の蒸留所で、【ノアーズ ミル 15年】や【ケンタッキー プライド】を生産している『ケンタッキー・バーボンデスティラー社』で行われています。

この【レゼルヴ VO】のエージングは『12年』で、『リッチで熟成香の持った色・味わいを出しています』・・・公式HPより。

アルコール度数は90.2プルーフ(45.1度)で、色合いは『栗色で香りはバニラ バタースコッチ ピーチ。味わいはフルボディーで柔らかい シナモン バターのようで後味が長くフルーティに終わるもの』です・・・公式HPより。

これの他に『8年』熟成のスタンダード品もあり、アルコール度数は88プルーフ(44度)。
どちらも一瓶一瓶に、手書きのボトリングナンバーが書き込まれている、こだわりの手作り生産品です。

トゲの感じられないこの【ジェファーソン】は、ぜひストレートで味わっていただきたいバーボンですね。

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みなつ

Author:みなつ
東京都葛飾区立石で、アメリカンバー【オールディズ】を経営している『みなつ』です。我が愛する【北海道日本ハムファイターズ】のブログも書いていますので、そちらにも訪問してみて下さい。



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