アメリカンバー【オールディズ】にようこそ!
東京都葛飾区でアメリカンバー【オールディズ】を経営しています。お店での出来事なんかをツラツラと書き綴っているブログ。【バーボン銘柄辞典】もオマケ掲載しています。(家庭で気軽にバーボンやカクテルを愉しむためのブログから改めました)
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フォア ローゼズ シングルバレル




以前紹介した【フォア ローゼズ】のこだわり品【シングルバレル】

シングルバレルとは、1つの樽から造られるという事。
この【フォア ローゼズ シングルバレル】は、厳選された原酒を、マスターディスティラー《ジム・ラリッジ》氏がひと樽ひと樽テイスティングし、氏が品質と味わいに納得できる樽だけを商品化しています。

シングルバレルのため、ひと樽からボトリングできるのはわずか235本。
製造は瓶詰めも含めてすべてスタッフたちの手作業で行なわれ、熟成庫の番号や樽の位置を手書きで記したラベルが『一枚一枚』貼られています。

厳選された原酒の特徴は、蜂蜜やメープルシロップを想わせる香りにあふれ、シナモンやナツメグを想わせるスパイシーな味わいを持つ原酒。
熟成を重ね、香り立ちと味わいのピークを迎え、その個性がもっとも引き出される原酒樽の中からさらにテイスティングが行なわれ商品化されています。

写真は正規輸入品で、アルコール度数は100プルーフ(50度)。
これのほかに並行輸入品もあり、それはアルコール度数86プルーフ(43度)に調整されています。

公式HPによると、どうやら個性が際立つようにあえて高めのアルコール度数に設定しているとか。
さらにその個性を堪能するように、ストレートかロックが推奨されています。

シングルバレルは、樽ごとに微妙な違いが味わえる楽しみがあります。
そんな違いを感じながら・・・私はやはりストレートですね。

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オールド グロームス 12年 バレルプルーフ




今回は、昨日紹介した【オールド グロームス 12年】のバレルプルーフ

昨日も紹介したように、発売元である『オリジナル・グロームス社』は、アメリカ中北部の大都市『シカゴ』にあるボトリング業者。
ケンタッキー州にある『ジン・ビーム社』で蒸留された長期熟成用の原酒を樽ごと購入し、『シカゴ』で熟成させており、『ウィンディー・コーナー』と呼ばれる独特の風土により、ケンタッキー州とは違った熟成感を生み出しているのが大きな特徴です。

この【オールド グロームス 12年 バレルプルーフ】も、昨日のものと同様12年間熟成させた後にボトリング・出荷されるのですが、原酒を水等で希釈せずに、そのままボトリング。
アルコール度数121プルーフ(60.5度)で、かなり荒々しい雰囲気ですが、強さの中にもしなやかさを持っており、実にフルーティーでまろやかに仕上がっています。

シカゴやその周辺の人たちの嗜好に合うように独自に熟成させている、この【オールド グロームス】
そんな思いを感じながら・・・やはりストレートかロックで味わいたいですね。

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オールド グロームス 12年




今回紹介するバーボンウイスキー【オールド グロームス 12年】は、アメリカ中北部の大都市『シカゴ』で大人気のバーボンで、熟成方法がちょっと普通のバーボンとは違っています。

一般的なバーボンウイスキーは、アメリカの連邦アルコール法の中のバーボン法に基づき、ケンタッキー州で蒸留され、そのままケンタッキー州で熟成されます。

ところがこの【オールド グロームス】は、原酒こそケンタッキー州フランクフォートにある『ジム・ビーム社』の長期熟成用の厳選された原酒を使用しているのですが、それを樽ごと購入し、シカゴにあるアルコール全般を製造しているメーカー『コンソリデーティッド・リクティファイング』で、12年間熟成させています。

シカゴの気候は、夏暑く、冬は寒風が強く吹く『ウインディー・コーナー』と呼ばれる環境。
その気候により、ケンタッキー州とは違った熟成感を生み出しています。

発売元は『オリジナル・グロームス社』という、シカゴにある大手ボトリング業者。
アルコール度数101プルーフ(50.5度)に調整されて瓶詰めされ、出荷されています。

長期熟成によるコクとまろやかさが楽しめるバーボンウイスキー【オールド グロームス】
その甘い香りはフルーティーで、それでいてパンチのある飲み口と、長く残る余韻が特徴です。

大都市『シカゴ』を思い浮かべながら・・・ぜひともロックで味わって下さい。

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オールド リップ ヴァン ウィンクル 12年




今回は、昨日紹介した【パピー ヴァン ウィンクルズ 20年】と同じ『オールド・リップ・ヴァン・ウィンクル・ディスティラリー社』で製造されている同社の主力商品【オールド・リップ】の12年熟成品。
このバーボンの特徴は、『トウモロコシ』のほかに『小麦』を使い、『ライ麦』を使っていないことです。

酒名にもなっている《ジュリアン・パピー・ヴァン・ウィンクル》氏は、1893年に『W.L.ウェラー社』に入社した敏腕営業マン。
『トウモロコシ』のほかに『小麦』を使用し、10年以上熟成させたバーボンが好みだった《ヴァン・ウィンクル》氏の意志を継承し、現在は名家『ヴァン・ウィンクル家』がこの熟成バーボンを製造・販売しています。

この【12年】熟成品は、アルコール度数105プルーフ(52.5度)。
かなり骨太でパンチがあり、香りも豊かなバーボンです。
しっかりとした後味が、長く口の中に残るのも特徴ですね。

最近日本への入荷が非常に少ないようで、なかなか店頭で見かけることがありません。
見かけた時は、ぜひ購入する事をお薦めします。

後味を感じながら・・・ゆっくりとロックでいただきたいですね。

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パピー ヴァン ウィンクルズ 20年
いやいや、実に久しぶりの更新です。
どうも、ご無沙汰しております・・・。

最後の更新は・・・昨年ですか!?
それはビックリ・・・皆さん、明けましておめでとうございます・・・今年もこのブログを、宜しくお願い致します・・・。

実は、このブログと連動させている私のHP【データベースに最適!?バーボン銘柄辞典】を再構築しておりました。
『バーボンの事なら、このHP!』くらいの内容を目指しております。
まだまだ工事中の箇所も多いいですが、どんどんと修正していきますので、ぜひ訪問してみて下さい。

さてさて、今年最初の記念すべきこのブログ。
今回紹介するのは、こだわりの中のこだわりバーボン【パピー ヴァン ウィンクルズ 20年】です。



1800年代中頃よりウイスキー造りに携わってきた、由緒正しい『ヴァン・ウィンクル家』の伝統を受け継ぐ『オールド・リップ・ヴァン・ウィンクル・ディスティラリー社』で造られている【パピー ヴァン ウィンクルズ 20年】
これは、現在の社長である《ヴァン・ウィンクル・3世》が、原料の吟味・配合率・熟成・瓶詰めいたるまですべてを管理し、厳しい審査を通過した樽だけをボトリングしています。

アルコール度数は90.4プルーフ(45.2度)。

ドライフルーツのような深く力強いフレーバーと、メープルシロップのような芳醇な味わいが特徴で、飲んだ後にも長く余韻が残ります。

『昔と変わらぬ手作りのバーボンウィスキー。特にこの20年の熟成を経たものはまさに芸術品。力強いフレーバーと爽やかな後口が楽しめ、長期熟成の極みを知ることの出来る数少ない銘柄の一つ。』・・・公式HPより。

希望小売価格は『63,000円(税込み)』と、かなり高価なバーボンですが、並行輸入品は1万円台から購入する事ができます。
ちょっと贅沢な気分の日や、記念日なんかに、チビリチビリとやりたいバーボン【パピー ヴァン ウィンクルズ 20年】

これはぜひともストレートで飲んでいただきたいですね。


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みなつ

Author:みなつ
東京都葛飾区立石で、アメリカンバー【オールディズ】を経営している『みなつ』です。我が愛する【北海道日本ハムファイターズ】のブログも書いていますので、そちらにも訪問してみて下さい。



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