アメリカンバー【オールディズ】にようこそ!
東京都葛飾区でアメリカンバー【オールディズ】を経営しています。お店での出来事なんかをツラツラと書き綴っているブログ。【バーボン銘柄辞典】もオマケ掲載しています。(家庭で気軽にバーボンやカクテルを愉しむためのブログから改めました)
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ワイルドターキー・マスターディスティラー・セレクション 14年




2006年最後を飾るバーボンの紹介です。
今回は、以前も紹介した【ワイルドターキー】のマスターディスティラー《ジミー・ラッセル》氏が贈る、こだわりのバーボン【ワイルドターキー・マスターディスティラー・セレクション 14年】

1992年に樽詰めされ、14年間の熟成ののちに誕生したこの【ワイルドターキー・・・】は、原酒そのままを瓶詰めしたバレルプルーフ。
度数は107プルーフ(53.5)です。

そのボトルには、製造番号を手書きにて記載。
さらに、14年間連れ添った、本物の『熟成樽の一片』が同梱。
マスターディスティラーである《ジミー・ラッセル》氏の『証書』が、添付されている、スペシャルボックスとなっています。

マスターディスティラーのこだわりのバーボンとあって、その味わいは格別。
じつにスムーズで、それでいてパワフルな味に仕上がっています。

2007年年明けには、このこだわりのバーボンで乾杯を!
売り切れ店続出のため、購入はお早目に。

では、良いお年をお迎え下さい!
来年も宜しくお願い致します。

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ワイルドターキー・シェリーシグネチャー 10年




今回はちょっと変わったウイスキーのご紹介。
以前紹介した【ワイルドターキー】の変り種【ワイルドターキー・シェリーシグネチャー 10年】
これは、分類的には『バーボン』ではありません。

『バーボン』の定義に、『内側を焦がしたオーク樽の新樽で熟成させる』という項目がありますが、そこが違う所。
この【ワイルドターキー・シェリーシグネチャー 10年】は、最初に新樽で熟成させ、熟成の最後の段階で『シェリーの空樽』に入れて熟成させています。
そのため、バーボン独特の焦げ臭さは感じられず、実に飲みやすいウイスキーにと仕上がっています。

アルコール度数は86プルーフ(43度)
普段とは違った【ワイルドターキー】を、ぜひともストレートで味わって下さい。


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ワイルドターキー・トリビュート・15年




今回は、以前紹介した【ワイルドターキー】のマスターディスティラーである《ジミー・ラッセル》氏が、キャリア50周年を記念して2004年に発売された限定品のバーボンウイスキー【ワイルドターキー・トリビュート・15年】

特徴は、熟成用の樽に『シュガーバレル』という甘い香りを放つ樽を使用している事。
15年間熟成された【ワイルドターキー・トリビュート・15年】は、芳醇な甘さとスムーズな飲み口に仕上がっています。

これはバレルプルーフで、アルコール度数は110プルーフ(55度)。
1本づつ製造番号と、マスターディズスィラー《ジミー・ラッセル》氏のサインが入っている、贅沢品です。

日本限定7,000本という事で、ほとんどのショップで売り切れ・・・。
それでも再入荷があるかもしれませんので、そんなオンラインショップをリンクしてみました。
根気良く訪問してみて下さい。

これはストレートで飲みたいですね。


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ゴディバ チョコレートリキュール




ずいぶんと久しぶりの更新です・・・。
今回は、冬になったら必ず紹介しようと思っていた物のひとつ、美味しいチョコレートリキュール【ゴディバ チョコレートリキュール】です。

『ゴディバ』と言えば、今や高級チョコレートの代表的存在。
1926年、ベルギーのブリュッセルにて《ドラップス一家》が製造を始めた高級チョコレート『ゴディバ』は、その美味しさからたちまち世界的に有名なチョコレートとなりました。

その『ゴディバ』のチョコレートをベースに造られたリキュール【ゴディバ チョコレートリキュール】は、新鮮で香ばしいチョコレートの香りと、絹のような滑らかな舌ざわりが特徴。
純粋で雑味のないピュアなチョコレートの味わいは、そのままストレートで飲んでも美味しいリキュールですが、個人的に私が好きな飲み方は、ホットコーヒーに入れるという飲み方。
それに生クリームを多めに浮かべると、実に美味しいですね。
寒い冬には、かかせません。

また、お菓子のように『バニラアイスクリーム』にかけて食べるのも、このリキュールの美味しいいただき方のひとつ。
寒い日に、暖かくした部屋で、冷たい『ゴディバ・オン・アイス』は、ちょっと贅沢な気持ちにさせてくれます。

『ホワイトチョコレートヴァージョン』の【ゴディバ ホワイトチョコレートリキュール】も姉妹品でありますので、そこはお好みで・・・。

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オールド・オーヴァーホルト




今回は、ライウイスキー【オールド・オーヴァーホルト】のご紹介。
これは1810年、ドイツ移民の孫である《アブラハム・オーヴァーホルト》氏が、ペンシルヴァニアで造ったブランド。

このライウイスキーの特徴は『ライ麦』の含有量が57%と、一般のライウイスキーより高いところで、ライ麦の深い香りがしっかりと味わえるように仕上がっています。
それでいて、ドライな風味が印象的。
後味も爽快で、本格的なライウイスキーを堪能させてくれます。

アルコール度数は80プルーフ(40度)
ラベルに創設者《アブラハム・オーヴァーホルト》氏が描かれたライウイスキー【オールド・オーヴァーホルト】は、現在《ジム・ビーム社》で生産されています。

ライウイスキーの代表格とも言える【オールド・オーヴァーホルト】は、ライ麦の香りを楽しみつつ・・・ロックかストレートで味わっていただきたいですね。


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バカルディ・ライトドライ




今回は、お菓子作りにも使われるリキュール『ラム酒』のご紹介。
1862年、スペイン・カタロニア出身の《ドン・ファクンド・バカルディ》氏によって創設された『バカルディ社』のラム酒【バカルディ・ラム】は、現在世界最高の出荷量を誇るビッグブランドです。
1830年にスペインからキューバに渡った《ドン・ファクンド・バカルディ》氏は、それまでの荒削りで刺激臭の強いラム酒をチャコールフィルターによってろ過し、不純物を取り除いたソフトで透明なラム酒を造りだし、販売を始めました。
その軽いラム酒はたちまち人気となり、現在では『ライト・ラム』の代名詞とまでなりました。

1960年にキューバの蒸留所はすべて国営化されましたが、それ以前にメキシコとプエルトリコに本拠を移していた『バカルディ社』は、現在世界数カ所に蒸留所を所有し、製造を行なっています。

1933年のアメリカ禁酒法廃止の際、この『バカルディ社』は、販売促進用に【ダイキリ】の変形版カクテル【バカルディ】というカクテルを発表しました。
1936年、ニューヨークのバーで注文された【バカルディ・カクテル】に、この『バカルディ社』のラム酒を使わなかった事で裁判となり、その結果高等裁判所で『【バカルディ・カクテル】は、『バカルディ社』のラム酒を使わなければならない』という判決が下ったのは、有名な話しです。

その有名な【バカルディ・カクテル】のベースとなっているのが、今回紹介している【バカルディ・ライトドライ
アルコール度数は40度で、カクテルベースにもよく使われている、ライトラムの代表です。

スポンジケーキの香り付けにも使われるラム酒は、サトウキビから造られる、甘く香りの良いお酒。
ストレートやロックでも美味しいですが、簡単に『コーラ』などで割って飲むと、いっそう美味しさが増すリキュールですね。

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ドン・ペリニヨン・ロゼ




昨日のブログで『シャンパン』がちょっと出て来たので、今回は『シャンパン』について。

一般的に『発泡ワイン』の事を『シャンパン』と呼んでいる場合が多いですが、これは大きな間違い。
『シャンパン』とは、《フランスのシャンパーニュ地方で特定のブドウと製法を用いて造られた発泡ワイン》の事で、それ以外の『発泡ワイン』は『シャンパン』とは名乗れません。

フランス産の『シャンパン』以外の発泡ワインは『ヴァン・ムスー』と呼ばれ、さらにドイツ産は『シャウムヴァイン』とか『ゼクト』、イタリア産は『スプマンテ』、スペイン産は『エスプモーソ』と呼ばれます。

『シャンパン』に用いられるブドウは、白ブドウでは主に『シャルドネ種』、黒ブドウでは『ピノ・ノワール』と『ピノ・ムニエ』です。

『シャンパン』は、比較的早いうちの酸味の強いブドウを用いて造られ、手早く、白い果汁が搾られます。
『シャンパン』に『白』や『ロゼ』が多いのは、赤ワインのように皮ごと漬け込まないため。
『ロゼ』は黒ブドウの皮を微かに色付けのために与えた後に取り出すセニエ方式、または、瓶内二次発酵前に赤ワインの添加によって造られています。

『シャンパン』の中でやはり有名なのは、『モエット社』の最高級品【ドン・ペリニヨン】
その中でも『ロゼ』は、最高級品です。

調べたところ、価格は最低でも1本4万円ほど。
それでも軒並み『売り切れ』なのは、やはりクリスマスシーズンだからなのでしょか?ちょっと驚きです。
その中から、取りあえず在庫があるオンラインショップをリンクしましたので、参考までにご覧下さい。

クリスマスナイトには、やはり『シャンパン』
昨日紹介した『キール・インペリアル』も素敵ですが、ここは奮発して【ドン・ペリニヨン・ロゼ】なんていかがでしょう?

ちなみにフランスのシャンパーニュ協会では、『シャンパン』と呼ばず、『シャンパーニュ』と呼ぶように推奨しています・・・。

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ルジェ・クレーム・ド・フランボワーズ




12月になりました・・・。
12月と言えば、やっぱり『クリスマス』
今回は、「クリスマスナイトに素敵な演出を・・・」と言う事で、久しぶりにリキュールの紹介です。

以前紹介した【ルジェ・クレーム・ド・カシス】の姉妹品【ルジェ・クレーム・ド・フランボワーズ

【ルジェ】というのは、フランスの有名リキュールメーカー『ルジェ・ラグート社』の事。
『フランボワーズ』とは『木いちご(ラズベリー)』の事で、この『ルジェ・ラグート社』がいち早くリキュールにして販売を開始しました。

『木いちご』にスピリッツを配合し、オーク樽で熟成させた【クレーム・ド・フランボワーズ】は、甘酸っぱいリキュール。
使い方は【クレーム・ド・カシス】と変わらず、手軽に使えるリキュールです。

素敵な演出を醸し出す、お手軽カクテル・・・。
フルート・シャンパングラスに、少量の【クレーム・ド・フランボワーズ】を入れ、そこに『スパークリングワイン』を、約『1:10』の割合で注ぎ込む・・・。
これで手軽なカクテル『キール・インペリアル』の完成です。

スパークリングワインは白で、出来れば辛口の物を使って下さい。
スパークリングワインの銘柄は問いません。
フランス・シャンパーニュ地方で、特定のブドウと製法を用いて造られるスパークリングワイン『シャンパン』がやはり美味しいですが、イタリア産の『スプマンテ』や、ドイツ産の『シャウムヴァイン』でも良いでしょう。

恋人同士でクリスマスパーティーをやる時、ただ単純に『スパークリングワイン』で乾杯するよりも、ちょっと手を加えた【キール・インペリアル】は、素敵な演出になる事間違いなしです。
飾りとして、1/4くらいにカットした『生イチゴ』をグラスの底に沈めると、さらにおしゃれに変身しますので、お試し下さい。

ちょっとした気使いで、恋人のハートを射止める洒落た演出・・・。

お酒にちょっと手を加えただけで、素敵な夜になる・・・はずですので、そんな事後例、成功例を聞かせてもらえると、私は嬉しいですね~。

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プロフィール

みなつ

Author:みなつ
東京都葛飾区立石で、アメリカンバー【オールディズ】を経営している『みなつ』です。我が愛する【北海道日本ハムファイターズ】のブログも書いていますので、そちらにも訪問してみて下さい。



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