アメリカンバー【オールディズ】にようこそ!
東京都葛飾区でアメリカンバー【オールディズ】を経営しています。お店での出来事なんかをツラツラと書き綴っているブログ。【バーボン銘柄辞典】もオマケ掲載しています。(家庭で気軽にバーボンやカクテルを愉しむためのブログから改めました)
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チンザノ
 

今回は、前回同様『ヴェルモット』のご紹介。
前回紹介したノイリー プラットと並んで有名なブランド【チンザノ】について。

チンザノ】は、特にカクテルマンハッタンで使用する『スイートヴェルモット(イタリアンヴェルモット)』のトップブランド。
上の写真の右側ですね。

『チンザノ社』は1757年、イタリア・ピエモンテ州の州都『トリノ』で《チンザノ家》にて創業が始まり、1922年に会社として設立されました。
『ヴェルモット』はもともと各家庭で造られていた自家用酒でしたが、創業者である《ジョヴァンニ・ジャコモ・チンザノ氏》が先駆者となり、製品化されました。

チンザノ】の製造工程は昔から受け継がれ、そのレシピは現在も秘密のまま。
息子である《フランチェスコ》及び、孫である《フランチェスコ2世》がそれらを受け継ぎ、今ほど有名な『スイートヴェルモット(イタリアンヴェルモット)』として、全世界に名前を知らしめたと言われています。

1999年に『カンパリ社』の配下となり、さらに全世界に販売網を広げていった【チンザノ
『ドライヴェルモット』のアルコール度数は18%、『スイートヴェルモット』のアルコール度数は15%で、やはり【ノイリー プラット】同様、カクテル以外に『オン・ザ・ロックス』や『ソーダ割り』も美味しいですね。

値段も安いリキュールですので、食事と共に気軽に飲んで下さい。

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ノイリー プラット
 

今回は、昨日まで書いていた記事【マンハッタン】【マティーニ】に出てきた『ヴェルモット』について。

『ヴェルモット』とは『白ワイン』に『ニガヨモギ』などの香草を配合して作られるお酒で、主に食前酒として飲まれるほか、カクテルの材料として使われます。
辛口(ドライ)と甘口(スイート)があり、ドライは主にフランスで製造されたため『フレンチ ヴェルモット』、スイートはイタリアのピエモンテ地方等で主に造られていたため『イタリアン ヴェルモット』とも呼ばれます。

ドライはそのままの色ですので、透明や、ちょっと黄金色。
スイートは一般的にカラメルなどで着色していますので、赤い色をしており、ドライに比べてハーブの風味が強いのが特徴です。
ちなみに上の写真の左側がドライで、右側がスイートですね。

写真の【ノイリー プラット】は、フランスの『ノイリー・プラット社』のブランドで、特に写真左の『フレンチ ヴェルモット』のトップブランドです。
イギリスの作家である《モーム氏》が愛飲していた事でも有名なヴェルモットです。

【ノイリー プラット】の『フレンチ ヴェルモット』の原料であるブドウには、『ピクプール種』と『クレレット種』が選ばれており、これらの品種で造られたワインはオーク樽に入れられ、1年間、南フランスの屋外で熟成されます。
太陽の下、原料であるワインに奥深い芳香が与えられた後、約20種類のハーブを丹念に混ぜ合わせ、延べ2年の歳月をかけてこの『フレンチ ヴェルモット』は完成します。

また、写真右の【ノイリー プラット】の『イタリアン ヴェルモット』は、厳選された白ブドウから造られた白ワインを、長期間、大樽で入念に熟成。
その白ワインに、世界中から採れたハーブやスパイスをゆっくりと段階的に溶け込ませ、さらに時間をかけて造られています。

『フレンチ ヴェルモット』は、カクテルのほか『オン・ザ・ロックス』で。
個性の強い『イタリアン ヴェルモット』は、カクテルのほか『ソーダ』や『トニックウォーター』で割り、レモンなんかを絞り入れると飲みやすく、美味しくいただけますのでお試し下さい。

ヴェルモットは、メーカーによっていろいろと違う個性があるお酒。
マティーニの時にも書きましたが、自分の好みのヴェルモットを見つけ出し、それを使って自分の好みのカクテルを発見するのは、とても楽しいと思います。

ノイリー プラット】の『フレンチ ヴェルモット』のアルコール分は18%、『イタリアン ヴェルモット』のアルコール分は16%ですので、ちょっと疲れた時に軽く『ソーダ割り』等で飲むにはちょうど良いお酒だとも思います。

暑い日の昼下がりに・・・お薦めです。

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ちゅらディア




健康リキュール第5弾!
今回はサントリーから発売されている【ちゅらディア】です。

これは、100%沖縄産のフルーツ『シークワーサー』の果汁を使用した、爽やかな飲み口のリキュール。
『シークワーサー』は、はじけるような力強い酸味とジューシーな風味が特徴の柑橘果実で、沖縄県北部に自生し、沖縄ならではの健康果実として注目を集めています。

『シークワーサー』には、フラボノイドの1種である『ノビレチン』が大量に含まれており、それは普通の温州みかんの2倍~12倍。
『ノビレチン』は『活性酸素生産抑制効果』があり、それにより『発ガン抑制効果』が明らかにされています。

そしてこの【ちゅらディア】には、さらに健康食材『ウコン』が配合されています。

『ウコン』は、中国原産のショウガ科に属する多年草で、日本では主に沖縄県で栽培及び自生しています。
沖縄では昔から『ウコン』を『肝臓の妙薬』として、肝機能の働きを回復させるために日常的に利用してきました。

それ以外にも『ウコン』には、『胃液や唾液の分泌を促し、消化器の負担を軽減する作用』『腫瘍の発生・悪性化・増殖を抑制する作用』『心臓の働きを高める作用』『体内の活性酸素を除去する作用』『血液中のコレステロールや中性脂肪を減らし、高脂血症や動脈硬化を改善する作用』・・・などなど、いろんな効能が科学的に解明されている、まさに健康食材です。

この【ちゅらディア】は、アルコール分16%。
隠し味に沖縄の地酒『泡盛』が入っており、『シークワーサー』の酸味と『ウコン』のスパイシーさが絶妙に混じり合った、実に爽快な飲み口になっています。
お薦めは『オン・ザ・ロックス』で。
また、フレッシュなフルーツジュースで割っても美味しくいただけます。

健康リキュールだからと言っても、お酒はお酒。
前回の時も書いておりますが、これも飲み過ぎには注意しましょう!

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リンゴと食物繊維のお酒




ここのところ連日書いている、健康リキュール。
今回は【リンゴと食物繊維のお酒】のご紹介。

これは青森県産のリンゴ果汁をベースに、リンゴのワイン『シードル』と、隠し味として『蜂蜜』をミックスした爽やかでフルーティーなリキュールで、『500ml』の中に『8g』の食物繊維(レタス約2個分)を配合し、普段不足がちな食物繊維を摂取する事が出来ます。

食物繊維は、人気の健康法『デトックス』の中心的存在。
『リンゴ』は特に食物繊維が豊富な食材として、人気が高まっています。

特に女性には多く摂取していただきたい食物繊維を、美味しいお酒と共に摂取できる【リンゴと食物繊維のお酒】は、オレンジジュースで割ったりジンジャーエールで割ったり、またそのままロックで飲んだりと、いろいろ楽しめますので、お試し下さい。
とは言え、アルコール分は12%ありますので、ほどほどに・・・。

これも、休日の昼下がりに飲みたいですね。

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ブルーベリーとポリフェノールのお酒




前回に続いて、今回も健康リキュール。
サントリーから発売されている【ブルーベリーとポリフェノールのお酒】

『ポリフェノール』と言えば、ちょっと前から注目されている健康食品。
『赤ワイン』や『チョコレート』『ココア』に多く含まれており、某テレビの健康推奨番組のおかげで、スーパーから『ココア』が売り切れた事もありましたね~・・・。

『ポリフェノール』は『抗酸化物質』
体内に摂取・蓄積された悪玉のLDLコレステロールの酸化を阻害し、高血圧、動脈硬化および動脈硬化を原因とした脳血管障害や心臓病などを予防する効果があります。

さらに『ポリフェノール』には、O-157にも効く優れた抗菌作用や抗腫瘍作用、虫歯菌の増殖を抑える作用、血糖値を下げて糖尿病を予防する作用なども報告されています。

そんな『ポリフェノール』を多く含んだ、カナダ産の『ブルーベリー』果汁を使ったリキュール【ブルーベリーとポリフェノールのお酒】
ラズベリー・クランベリーを隠し味にブレンドし、甘酸っぱくて飲みやすい味わいにと仕上がっています。

アルコール分は14%
氷を入れたグラスにそのまま注ぎいれて『オン・ザ・ロックス』をはじめ、お薦めは『ヨーグルトドリンク』で割った飲み方ですかね。
また『オレンジジュース』や『グレープフルーツジュース』なんかで割っても、さっぱりと飲む事が出来ますのでお勧めです。

休日の昼下がりに飲みたいリキュールです。

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白桃とコエンザイムQ10のお酒




今回は前回に続いて、リキュールのご紹介。
前回同様女性のために開発された健康リキュール【白桃とコエンザイムQ10のお酒】

これはスピリッツに完熟した白桃をまるごと漬け込んだお酒をベースに、白桃の果汁とコエンザイムQ10を加えたスイートな味わいなリキュールです。
そのまま『オン・ザ・ロックス』でも美味しいですが、『ソーダ』や『フルーツジュース』で割ってさっぱり飲んだり、『牛乳』で割ってまったり飲んだりするのも美味しいですね。

『コエンザイムQ10』は、数年前から注目されている健康補助食品。
もともと体内の細胞に存在する物質ですが、年齢と共に減少し、それが『老化』の原因であると言われています。
自然食品から摂取する事が非常に難しい物質で、例えば1日の必要量を自然の食品から摂取しようとすると、イワシなら20匹、牛肉なら3kg、ブロッコリーなら12kg摂取しなくてはいけません。
牛肉はいけそうですが・・・毎日は無理ですか・・・。

健康な人が健康維持や老化防止のために栄養補助食品として摂取する場合は、1日60mg~100mgが目安とされている『コエンザイムQ10』
この【白桃とコエンザイムQ10のお酒】には、100mlあたり15mgの『コエンザイムQ10』が含まれています。

・・・とは言っても、このリキュールだけで必要量を摂取するのはやめましょう!
アルコール分は14%ありますので、健康維持の前に、違う意味で健康を害する恐れがあります・・・。

そのままの味わいは、ピーチネクターに似ている【白桃とコエンザイムQ10のお酒】
オレンジジュースなんかで割って、休日の昼下がりに飲みたいリキュールですね。

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今日は久しぶりにリキュールのご紹介。
今回は『健康リキュール』【マカディア】

この【マカディア】は、マスカットの蒸留酒をベースに、健康食材『マカ』と『ローズヒップ』を漬け込み、レモンとライムの爽やかな香りを付けた健康的なリキュールです。

『マカ』とは、南米大陸アンデスの高度4000m級の高地のみで栽培される根菜の1種で、アルギニンなどの必須アミノ酸や、ビタミンB群などのビタミン、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラル、アルカロイドなども含まれており、現在最も注目されている健康素材のひとつです。

『ローズヒップ』とは、アンデス山脈、主にチリとペルーで自生している『ドッグローズ』などのバラの花が咲いた後の『実』の事で、ビタミンC・E・P、カロチノイドなどを豊富に含んでいる、近年脚光を浴びているハーブのひとつです。

この【マカディア】は、これらをたっぷりと漬け込み、特に女性の『キレイと元気』のために開発されています。

アルコール分は『16%』
公式HPの推奨では、おやすみ前の1杯や、くつろぎタイムにお気軽に・・・との事。

氷を入れたお気に入りのグラスに、そのまま注いで『オン・ザ・ロックス』で。
また、ソーダやジンジャーエールやオレンジジュースなどのフルーツジュースで割っても美味しくいただけますし、冬場やおやすみ前には『甘口の赤ワイン』や『お湯』で割っても美味しく、またくつろぎを与えてくれます。

特に女性のために開発された健康リキュール【マカディア】
一日の終わり・就寝前に、ちょこっと飲むのがおしゃれですね・・・。

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ゴディバ チョコレートリキュール




ずいぶんと久しぶりの更新です・・・。
今回は、冬になったら必ず紹介しようと思っていた物のひとつ、美味しいチョコレートリキュール【ゴディバ チョコレートリキュール】です。

『ゴディバ』と言えば、今や高級チョコレートの代表的存在。
1926年、ベルギーのブリュッセルにて《ドラップス一家》が製造を始めた高級チョコレート『ゴディバ』は、その美味しさからたちまち世界的に有名なチョコレートとなりました。

その『ゴディバ』のチョコレートをベースに造られたリキュール【ゴディバ チョコレートリキュール】は、新鮮で香ばしいチョコレートの香りと、絹のような滑らかな舌ざわりが特徴。
純粋で雑味のないピュアなチョコレートの味わいは、そのままストレートで飲んでも美味しいリキュールですが、個人的に私が好きな飲み方は、ホットコーヒーに入れるという飲み方。
それに生クリームを多めに浮かべると、実に美味しいですね。
寒い冬には、かかせません。

また、お菓子のように『バニラアイスクリーム』にかけて食べるのも、このリキュールの美味しいいただき方のひとつ。
寒い日に、暖かくした部屋で、冷たい『ゴディバ・オン・アイス』は、ちょっと贅沢な気持ちにさせてくれます。

『ホワイトチョコレートヴァージョン』の【ゴディバ ホワイトチョコレートリキュール】も姉妹品でありますので、そこはお好みで・・・。

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ルジェ・クレーム・ド・フランボワーズ




12月になりました・・・。
12月と言えば、やっぱり『クリスマス』
今回は、「クリスマスナイトに素敵な演出を・・・」と言う事で、久しぶりにリキュールの紹介です。

以前紹介した【ルジェ・クレーム・ド・カシス】の姉妹品【ルジェ・クレーム・ド・フランボワーズ

【ルジェ】というのは、フランスの有名リキュールメーカー『ルジェ・ラグート社』の事。
『フランボワーズ』とは『木いちご(ラズベリー)』の事で、この『ルジェ・ラグート社』がいち早くリキュールにして販売を開始しました。

『木いちご』にスピリッツを配合し、オーク樽で熟成させた【クレーム・ド・フランボワーズ】は、甘酸っぱいリキュール。
使い方は【クレーム・ド・カシス】と変わらず、手軽に使えるリキュールです。

素敵な演出を醸し出す、お手軽カクテル・・・。
フルート・シャンパングラスに、少量の【クレーム・ド・フランボワーズ】を入れ、そこに『スパークリングワイン』を、約『1:10』の割合で注ぎ込む・・・。
これで手軽なカクテル『キール・インペリアル』の完成です。

スパークリングワインは白で、出来れば辛口の物を使って下さい。
スパークリングワインの銘柄は問いません。
フランス・シャンパーニュ地方で、特定のブドウと製法を用いて造られるスパークリングワイン『シャンパン』がやはり美味しいですが、イタリア産の『スプマンテ』や、ドイツ産の『シャウムヴァイン』でも良いでしょう。

恋人同士でクリスマスパーティーをやる時、ただ単純に『スパークリングワイン』で乾杯するよりも、ちょっと手を加えた【キール・インペリアル】は、素敵な演出になる事間違いなしです。
飾りとして、1/4くらいにカットした『生イチゴ』をグラスの底に沈めると、さらにおしゃれに変身しますので、お試し下さい。

ちょっとした気使いで、恋人のハートを射止める洒落た演出・・・。

お酒にちょっと手を加えただけで、素敵な夜になる・・・はずですので、そんな事後例、成功例を聞かせてもらえると、私は嬉しいですね~。

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ヨーグリート




今回は、リキュール王国『オランダ』発のヨーグルトリキュール【ヨーグリート
これは、本当にヨーグルト。
プレーンヨーグルトの美味しさを、そのままボトリングしたリキュールで、何だか身体に良いような錯覚をも感じさせるリキュールです。

フルーツジュースと相性の良いリキュール【ヨーグリート
お奨めは『オレンジジュース』割り・・・との事ですが、私個人的には『パイナップルジュース』割りが好きですね。
最近いろんなカクテルを作る時に、良く使っている『パイナップルジュース』
きっと私は『パイナップルジュース』が好きなんだな・・・。

なんとなく、寝る前に布団の中で飲みたい【ヨーグリート
アルコール度数は16度。
お休みの日なんかは、朝食時に飲んでも良いかな?・・・って、それじゃアルコール依存症だってね!

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プロフィール

みなつ

Author:みなつ
東京都葛飾区立石で、アメリカンバー【オールディズ】を経営している『みなつ』です。我が愛する【北海道日本ハムファイターズ】のブログも書いていますので、そちらにも訪問してみて下さい。



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