今回も前回に続いてボンデッドの紹介。
以前登場したバーボンウイスキー【オールド・フォレスター】のボンデッド。

以前紹介したように、『瓶づめバーボン第一号』である【オールド・フォレスター】は、良質のバーボンウイスキー造りを求める創業者の《ジョージ・ガーヴィン・ブラウン》氏の傑作品。
それをさらに良質にするため、アメリカ政府が制定した『ボトルド・イン・ボンド法』に、きっと《ジョージ・ガーヴィン・ブラウン》氏は喜んだ事でしょう。

【オールド・フォレスター・ボンデッド】は、まさに良質バーボンの傑作品。
アルコール度数１００プルーフ（５０度）を感じさせない口当たりのよさと、【オールド・フォレスター】独特のフルーティーさは、実に飲みやすいバーボンに仕上がっています。

創業者《ジョージ・ガーヴィン・ブラウン》氏が、きっと一番求めていたバーボンウイスキー【オールド・フォレスター・ボンデッド】

氏の気持ちを想像しつつ・・・ロックが良いですね。

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以前紹介した【オールド・グランダッド】のボンデッド品【オールド・グランダッド・ボンデッド】

ボンデッドとは、１８９７年に政府が制定した『ボトルド・イン・ボンド法』に基づいた規定で製造されるバーボンウイスキーの事で、以前紹介した【オールド・テーラー】の開発者《エドモンド・Ｈ・テーラー》氏の提案によって、制定されました。

その『ボトルド・イン・ボンド法』の規定とは・・・

１）単一蒸留所で蒸留された原酒のみを使用する。
２）同じ年に蒸留された原酒のみを使用する。
３）政府管理化の保税倉庫で最低４年間熟成させる。
４）１００プルーフ（５０度）で瓶詰めする。

以上の４点ですが、現在はその規定は廃止となっており、それでも以上の１）２）及び４）が守られていれば『ボンデッド（ＢＯＮＤＥＤ）』と名乗る事が出来ます。

現在では数少ない『ボンデッド』のひとつ【オールド・グランダッド・ボンデッド】
アルコール度数１００プルーフ（５０度）は、やはりしっかりとした味。
濃厚な重みを感じさせつつ、飲みやすさも併せ持っているバーボンウイスキーです。

やはりロックですかね〜・・・。

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前回紹介した【ヘヴン　ヒル】の長期熟成品【オールド　ヘヴン　ヒル　１５年】
このバーボンはボンデッド（ボトルド・イン・ボンド）で、度数は１００プルーフ（５０度）。
『へヴン・ヒル社』の製造するバーボンの中でも、こだわりの１本です。

基本的な味はサッパリしていますが、１５年という長期熟成と、１００プルーフというアルコール度数により、濃厚な味わいが楽しめます。

これはロックで楽しみたい、プレミアムバーボンですね。


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